第一个坑是盲目相信“最低价”。很多新手一上来就比价，专挑最便宜的买。结果买回来的不锈钢锅具用几次就变形，商用洗碗机根本洗不干净油腻餐具。避坑方法：别只看单价，要问清楚材质、厚度、保修期。正规批发商能拿出产品检测报告，支持试用或看样品。
第二个坑是忽视售后服务。有些批发商卖完货就“失联”，设备坏了找不到人修。避坑方法：提前确认是否提供上门安装、故障响应时间。最好选有实体店的供应商，或者签正式合同明确售后条款。小舟科技这类专业供应商，通常能提供全国联保和快速维修。
第三个坑是库存和规格不匹配。比如买餐具只算台数，忘了配洗碗篮；或者囤了1000个盘子，结果酒店开业后才发现尺寸放不进消毒柜。避坑方法：采购前画出厨房动线图，列清单核对每一件物品的尺寸、容量、匹配性。第一次采购建议“少量多批”，先用再补货。
记住：批发市场不是越便宜越好，适合自家酒店规模、有完善售后、能提供样品的供应商，才是真划算。
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